选择珍珠蚌时，可以遵循以下步骤：
1：选择外壳亮洁、蚌壳盖紧密关闭、不易用手掰开的珍珠蚌。外壳富有光泽、表面光滑且外围带有青色的蚌通常较为新鲜。
2：确保珍珠蚌是活的，可以轻轻触碰蚌壳，观察其是否能迅速关闭以响应外界刺激。活蚌的肉质更健康，开出优质珍珠的概率更高。
3：并非个头越大越好，外壳大小适中的珍珠蚌通常较为鲜嫩，不会过于肥腻。
4：珍珠蚌的生长环境对其品质有一定影响。如果可能，了解珍珠蚌的养殖环境，选择水质清澈、无污染的水域中养殖的珍珠蚌。
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