探析夏季应该如何保存大闸蟹呢？

现在正值炎热的夏季，在吃大闸蟹的时候更要关注大闸蟹的存储，保持大闸蟹存活得久一点，吃到的大闸蟹才更加新鲜。大闸蟹在一年四季都是大家喜欢吃的美食。那么夏季应该如何保存大闸蟹呢？

挑选大闸蟹要记住：不新鲜的大闸蟹不吃，死的大闸蟹不吃，坚持不动、低温、避光、保湿为原则。买回来暂时不吃的大闸蟹可以放在冰箱内的保鲜柜里，并在大闸蟹悲伤盖一块湿毛巾，保持5-10℃存放温度。

下面，小编介绍几种常规的保存大闸蟹的方法：

1. 冰箱存放大闸蟹

一般情况下购买回来的大闸蟹都是活力旺盛的。如果没捆好大闸蟹就先将它们捆起来减少大闸蟹体力消耗，然后放入冰箱的冷藏柜，温度保持在5℃-10℃，盖上湿毛巾保存即可。这里小编介绍一个辨别大闸蟹活力的小方法，用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏，这类大闸蟹可以先吃掉。

2. 水桶/水盆存放大闸蟹

家里可以准备一个30-50公分高的塑料谁碰桶/盆，把大闸蟹放入其中，注意不能层叠。在盆中加水的时候也需要注意水量只能加水至大闸蟹身体的一半高，一来可以起到保湿的效果，二来保证水不深螃蟹不会缺氧。水桶/盆无须加盖，但是每天还是要检查大闸蟹的活力情况，尽快吃掉。这种方法可以在气温不算太高的时候保存2天。

3. 浴缸存放大闸蟹

适合购买了大量的大闸蟹，三五天都吃不完的情况。将家里的浴缸拿来做大闸蟹的暂养池，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑。把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，有条件的话可以买几根氧气管放置里面。不过为了保证大闸蟹吃的肥美，还是建议尽早吃完。