鳄鱼龟口感还是非常不错的，一般来说它们体型可以长到十多公斤左右，而且生长快，肉质比较细嫩口感好些，而且它们是一种肉食性的龟类，一般以各种鱼儿和蛙类虾类为食，所以肉质好些，吃起来口感也好。鳄鱼龟是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高，营养丰富。滋补作用十分明显，可通任脉助阳道，补阴血、益精气、凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚疲咳嗽均有显效，也特别适合产后进补，贫血失眠和脑力衰退者食用。
鳄鱼龟口感还是非常不错的，一般来说它们体型可以长到十多公斤左右，而且生长快，肉质比较细嫩口感好些，而且它们是一种肉食性的龟类，一般以各种鱼儿和蛙类虾类为食，所以肉质好些，吃起来口感也好。
鳄鱼龟是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高，营养丰富。滋补作用十分明显，可通任脉助阳道，补阴血、益精气、凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚疲咳嗽均有显效，也特别适合产后进补，贫血失眠和脑力衰退者食用。
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鳄鱼龟鳖膏具有很好的活血化瘀的效果,对于因为血瘀而导致的很多症状都能及时的改善。这是因为它其中含有马钱子、透骨草、伸筋草等成分的原因之一。此外，鳄鱼龟鳖膏具有一定的促伤口愈合作用，可以用于治疗创伤、烧伤、溃疡等病症。其药物成分可以促进伤口愈合，增强局部血液循环，提高组织再生能力。
鳄鱼龟苗一只幼龟大概在30-50之间，小鳄龟3到5cm大的时候，是最温顺的，也不会咬人。如果你是城市的话，水质一般是经过漂泊的，里面有氯气，建议接下来的水要在太阳下暴晒，然后再拿来养殖鳄龟，这样龟龟不易生病。小鳄龟喜好肉食，且食量大，吃得多拉得多，龟缸里的水很容易混浊，需要经常换水，所以最好裸缸喂养，水草、底沙什么的都不需要，只要给它一个干净的龟缸，按时喂食，勤换水就行。
鳄鱼龟一年体重一般长6-12斤，鳄龟好食肉，只有在食物匮乏时，才会勉强吃植物饲料，人工饲养可以多喂动物饲料，鳄龟吃得多，也会长得比较快。鳄龟咬合力强，有攻击性，饲喂食物时不能像养草龟一样用手喂虾喂肉，它们的性情不如草龟温和，如果是成年大鳄龟，哪怕用镊子喂食，它锋利的牙齿都可能会咬到主人的手臂。还有鳄龟的体型和体重，会受饲养环境的限制，饲养空间越大，它的成长空间大，饲养空间小，其体型就难以发育。有的鳄龟体重可达80~200kg，其攻击力也如鳄鱼一样，对人的威胁性高。
一般鳄鱼龟不属于国家保护动物。因为它们是外来物种。而且现在鳄龟的繁殖量是比较正常的，没有濒临灭绝的情况，所以并没有被列为是保护动物，其为世界最大的淡水龟之一，也是北美洲最大的淡水龟。还有鳄龟背甲最长可达70cm以上，在人丅饲养下正常生长停止在40cm左右，体重:80KG以上，曾有达200KG的记录，它保持了原始鱼的特征，嘴巴，背甲盾片，红舌都是常奇特，头和颈上有许多肉突，鱼壳长而厚，背上有3条凸起的纵走稜誊，盾片呈棕褐色，13块盾片就像13座小山连绵起伏，旱纵横3行排列。
小鳄鱼龟的价格一般是在500~1000元之间，当然，这个具体的价格是需要根据鳄鱼龟的品质以及健康状况来判定的，不过价格浮动也不会太大。相对来说，饲养鳄鱼龟还是比较简单的。这个主要是因为鳄鱼龟的环境适应能力是比较强的，不管是在什么温度下基本上都能够生存下来，2-38摄氏度的环境中都是OK的。这个也使得它们在夏季的时候不怕热，冬季的时候不怕冷。所以，养殖鳄鱼龟的成功率也是相当高的，也使得越来越多的会选择去饲养。
