吃呢专题

蛤蜊不但味道鲜美，所含的营养也十分丰富。三级公共营养师黄超介绍，蛤蜊是一种高蛋白低脂肪的食物，其蛋白质氨基酸含量丰富且均衡，其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼类还高。

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

蛤蜊一种对于可食用双壳贝类的泛称，也被叫做蛤蛎、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。已知12000种，其中约500种栖于淡水，其余的为海栖。通常栖于砂质或泥质的水底。