河蚌在处理的时候，我们主要是去做一些清洗、去腥、去内脏等步骤，以下是详细的处理步骤：1、清洗：首先，我们需要将河蚌放入清水中，在水里面加入适量的盐，这样能够很好地使其吐沙，一般放养2~3小时，就能够吐沙干净。2、去腥：它们的腥味来源于它们的腮和肠子，我们只需将这些部分处理掉就行了。3、焯水：将处理好的河蚌冷水下锅进行焯水，可以在锅中放入适量的姜片和葱段，煮5分钟用凉水冲洗干净就OK了。以上步骤完成后，我们将河蚌进行下一步的烹饪就算是搞定了。
