河豚毒素含量最高是河豚鱼的专题

紫鳍东方鲀是河豚毒素含量较高的品种之一。这种河豚鱼身体呈亚圆筒形，背面和腹面被小刺，胸鳍后上方有一大黑斑，臀鳍白色，各鳍黑色。它主要分布在西北太平洋区，包括日本、韩国和中国沿海等地。由于河豚毒素毒性极强，食用河豚鱼是一件非常危险的事情。在中国，只有经过严格专业培训的厨师，在特定的许可条件下加工处理的某些河豚品种的可食部分才可以食用，并且在市场上也有严格的监管。