石斑鱼是一种多刺的鱼类,其体内分布着许多细小的刺。这些刺是其骨骼的一部分,有助于保护其免受捕食者的攻击。石斑鱼的刺通常较硬,但烹饪时通过适当处理可以减少食用时的不便。在食用石斑鱼时,需要小心咀嚼,以避免被刺伤。