螃蟹专题

​近日，在山东威海，一男生在乳山银滩赶海，发现沙滩上有只小螃蟹在用jiojio筑巢，一会儿工夫就完成了封顶仪式，他将这个过程拍了下来，分享到了网上，很多网友都发表了言论。

螃蟹体内不可能有蚂蟥存在。它们属于不同的生物分类，且在自然界中的生活习性和生态位也完全不同。螃蟹是一种水生甲壳动物，而蚂蟥（通常指水蛭）是另一种水生生物，属于环节动物门。在自然界中，这两种生物的生活习性和食物来源完全不同。螃蟹主要以水生植物、腐殖质和小型动物为食，而蚂蟥则主要吸食其他动物的血液。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，住在深海里面的都是大螃蟹比较多，很多螃蟹都喜欢自己打洞，住在洞里面，海边退潮的时候就会看见很多小螃蟹，在石头缝里面，那也是它的家。螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

香辣螃蟹的炒制秘诀在于“辣、鲜、香”。首先，准备新鲜的螃蟹，处理干净后切块。接着，用淀粉和料酒腌制，保持鲜嫩。热锅凉油，加入花椒、干辣椒炒出麻辣香，再加入姜、蒜提香。然后放入螃蟹，大火快炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。最后，收汁出锅，香辣四溢，让人垂涎欲滴！

新加坡美食辣椒螃蟹是一道享誉全球的独特海鲜料理，以其独特的口味和制作工艺成为新加坡的国菜级美食，辣椒螃蟹以辣椒和螃蟹为主要食材，通常选用斯里兰卡大蟹或美国蓝蟹等品种，以保证蟹肉的鲜美和口感。辣椒螃蟹的酱汁一般由辣椒、番茄酱、鱼露、糖等多种调料调制而成，加入鸡蛋后使酱汁更加浓稠，裹在蟹肉上使口感更加鲜美。

寄居蟹和螃蟹不能放一起养的，寄居蟹属于杂食性动物，可以投喂水果、蔬菜、面包、米饭、小鱼小虾等等，可以每天喂一点，也可以两天喂一次。它们的便便会拉在沙子上，所以一周将底砂冲洗一次。居蟹是一种腐生动物，周围环境太脏会导致细菌增生、寄生虫增生等，使得寄居蟹生病，因此要做好环境卫生管理，及时清理吃剩的食物和粪便等。还有寄居蟹一般一个星期需要洗澡一次，这是因为寄居蟹是用鳃呼吸，洗澡可以使鳃保持湿润。给寄居蟹洗澡时，可以将其底朝天放到盆里，水会自然流进壳里，冲掉壳内的污垢。洗好澡后，可以让它们爬行或奔跑几分钟，滴水后

在山东美食的丰富菜系中，山东香辣小螃蟹以其独特的鲜嫩口感和香辣可口的味道，成为了备受欢迎的特色菜之一。这道菜以新鲜螃蟹为主料，加入适量的辣椒烹制而成，既突显了海鲜的鲜美，又融入了辣椒的香辣，让人食欲大增。香辣蟹作为一道传统名菜，不仅在山东地区广受欢迎，也走向了全国甚至世界的餐饮舞台。随着人们对传统美食的追求和对健康饮食的认识不断提高，这道菜在传承的基础上也得到了不断的创新和发展。比如有些厨师在制作香辣蟹时加入了其他的调料和食材，以增加菜品的层次感和口感的多样性。

螃蟹不会吃寄居蟹，螃蟹属于节肢动物门甲壳纲，被硬壳保护着，靠鳃呼吸，以海底的藻类和浮游生物为食，寄居蟹是一种海螺壳寄居在其他生物的物体上的甲壳动物，螃蟹是不会吃寄居蟹的。 当然，海蟹与寄居蟹都是杂食动物，当遇到未成年的对方幼体时，才会出现攻击和取食现象，比如成年寄居蟹遇到海蟹的幼体，反之亦然。

寄居蟹和螃蟹，寄居蟹比较好养，正常家里饲养海水观赏鱼的环境，调配好合适比例的人工海水，放入过滤系统和蛋白质分离器，适当添加躲避物就能养寄居蟹。但要注意，饲养寄居蟹的密度要依据缸的大小而定，过密了会打架。栖息于潮间带低潮区的沙质或泥沙质海底，常在海滨石块间或浅水内负壳爬行，喜寄居于阔口螺壳内。为了保持健康，圈养的寄居蟹必须进行社交。所以不要随便买一个或者领养一个。相反，要确保你的蟹堡里至少有两只同一品种的鱼。

寄居蟹不是虾也不是螃蟹，是一种甲壳动物，与蟹类不同的是，寄居蟹有虾般长的触角和狭长的胸尖，虽然有肚子，但是因为要卷到内侧，所以把它列为十足动物中的异类。它们的身体比螃蟹或虾更加柔软，覆盖着平滑的壳。寄居蟹的寿命一般为2～5年，在良好的饲养条件下活到20多年也是较常见的。有记载显示最长寿命为70年。在寄居蟹成长过程中，随着身体的增大寄居蟹需要不时地更换 “房子”。

寄居蟹既属于蟹科动物，也属于寄居蟹科动物，因此它既是螃蟹也是寄居蟹。它的外形介于虾和蟹之间，多数寄居于螺壳内。寄居蟹的体形长，分为头胸部及腹部，头胸部前部较狭窄，后部扩展较宽，腹部长且可卷曲于螺壳中。虽然寄居蟹和螃蟹在生物分类上有所不同，但它们的身体结构和行为习性都有许多相似之处。

昆明有很多好吃的辣螃蟹，以下是一些推荐的地点：1. 开心金太阳香辣蟹：这家餐馆位于昆明市五华区文明街昆明老街正义坊A2幢3层，提供香辣蟹等美食。2. 独嘉隆滇味香辣蟹：这家餐厅位于盘龙区联盟路318号，提供滇味香辣蟹等美食。3. 湘川辣螃蟹：这家餐馆位于昆明市西山区杨家路与采莲河交叉口处亚泰美食城内16A号，提供辣螃蟹等美食。

1. 将螃蟹清洗干净，去除腮、蝎、肚泥等不干净的部分，然后切成块状。2. 取适量火锅底料，葱切段，姜切片，蒜瓣剥好。3. 在锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜，再放干辣椒花椒拌炒。4. 加入火锅底料，小火炒香。5. 加入螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒，然后用大火不断翻炒，直至螃蟹入味。

辣椒炒螃蟹还是非常简单的，一开始处理螃蟹，将螃蟹刷洗干净，去除腮部和内脏，然后剁成小块备用。注意在处理螃蟹时要小心，避免被蟹钳夹伤。然后开始炒制，将处理好的螃蟹块放入锅中，用中火翻炒。在翻炒的过程中，可以适量加入料酒或黄酒去腥增香。当螃蟹炒至变色时，说明已经基本熟透。此时，将准备好的辣椒放入锅中，继续翻炒。根据个人口味，可以适量加入盐、生抽等调味料进行调味。当辣椒炒至断生、螃蟹完全熟透时，即可出锅装盘。值得注意的是，辣椒炒螃蟹虽然美味，但也要适量食用。

辣椒螃蟹酱的做法如下：材料：鲜活蓝蟹3-4只、韩国辣椒粉3大勺、酱油3大勺、盐1/2小勺、味啉2大勺、玉米糖浆2大勺、鲜榨柠檬汁1大勺、磨碎的蒜蓉1大勺、磨碎生姜蓉1大勺、芝麻1大勺、葱1根切末步骤：鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时。合并所有的腌料，腌料可以提前1-2天做，稍微发酵以后风味更好。取出螃蟹，清洗并切开螃蟹身体为两半，去鳃。螃蟹钳子用刀背拍裂。将螃蟹拌入腌料，放入冰箱里冷藏2-3天之后吃风味最佳。一同拌入腌料的可以是洋葱碎和鲜辣椒碎，也可以加一勺子韩国李子糖浆(maesil chung, 매실청)，

外形上，螃蟹有典型的蟹的外形，如硬壳和大钳子等特征，而寄居蟹则因为总是住在其他躯壳里，其外壳形状需适应宿主，因此看起来不太像蟹。其次，生活习性上，螃蟹喜欢生活在岸边或浅海的沙滩，而寄居蟹则是一种寻找庇护的生物，会利用洞穴等地方作为自己的住所。此外，螃蟹的腹部形式也有性别差异，雄性多为狭窄的三角形，而雌性则更宽、更圆。

香辣螃蟹的做法如下：材料：螃蟹6只香辣酱2勺啤酒1罐姜1块洋葱半个蒜瓣5个生抽1勺蚝油1勺白糖1小勺淀粉适量白芝麻、小米辣、葱花适量（可选，用于装饰）步骤：准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和姜切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中，加入姜丝和料酒腌制20分钟。腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉。放入热油中小火炸制外皮酥脆，捞出备用。锅中留有底油，放入洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香，再加入2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油。放入炸好的螃蟹翻炒几下。倒入1罐啤酒。放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖，大火翻炒均匀。煮至汤汁浓稠

香辣螃蟹做法还是很简单的，先将螃蟹清洗干净，去掉腮和内脏，切成四块。用料酒和盐腌制10分钟，去腥味。然后开始炒香辣料，锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜末和花椒粉，小火炒出香味。接着加入辣椒粉，继续炒匀。将腌制好的螃蟹块倒入锅中，大火快速翻炒，使螃蟹均匀裹上香辣料。加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使螃蟹充分吸收调料的味道。最后，撒入青葱段，快速翻炒几下，使青葱的香味融入螃蟹中。

寄居蟹和螃蟹在生态、生活习性和外貌等方面存在显著差异。寄居蟹需要在其他动物的壳里生存，如牡蛎、扇贝等，以保护其柔软的腹部和尾巴，外壳颜色丰富多样；而螃蟹则常在沙滩爬行，拥有坚硬且多为褐色或灰色的外壳。此外，寄居蟹的腹部较柔软，适合卷曲在壳中，而螃蟹的腹部则相对扁平。这些特征使寄居蟹和螃蟹在外观上容易区分。