黄河口大闸蟹怎么吃啊专题
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黄河口大闸蟹怎么吃啊
一、清蒸黄河口大闸蟹准备材料:大闸蟹、姜、醋、糖、味精、镇江香醋。烹饪步骤:将大闸蟹刷洗干净,放入蒸锅中。大火烧开水后,继续蒸15-20分钟,直至蟹壳变红且熟透。取出大闸蟹,放在盘中备用。准备调料:将生姜拍成细泥,加入醋、少许糖和味精,调成姜醋汁。食用时,将蟹壳掀开,去掉蟹脐(蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮),蘸着姜醋汁食用。二、辣炒黄河口大闸蟹准备材料:大闸蟹、辣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽。烹饪步骤:将大闸蟹刷洗干净,对半切开,去掉蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮等不可食用部分。葱切段,姜蒜切片备用。热锅凉