黄河口大闸蟹怎么吃啊专题

一、清蒸黄河口大闸蟹准备材料：大闸蟹、姜、醋、糖、味精、镇江香醋。烹饪步骤：将大闸蟹刷洗干净，放入蒸锅中。大火烧开水后，继续蒸15-20分钟，直至蟹壳变红且熟透。取出大闸蟹，放在盘中备用。准备调料：将生姜拍成细泥，加入醋、少许糖和味精，调成姜醋汁。食用时，将蟹壳掀开，去掉蟹脐（蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮），蘸着姜醋汁食用。二、辣炒黄河口大闸蟹准备材料：大闸蟹、辣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽。烹饪步骤：将大闸蟹刷洗干净，对半切开，去掉蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮等不可食用部分。葱切段，姜蒜切片备用。热锅凉