秃鹫是分解者，分解者是能将动植物残体中一些复杂的有机物，分解成为一些简单的无机物，并将它们释放到自然环境中，供生产者再次利用。分解者大多是一些外养生物，也就是自己无法合成有机物，必须以外源的有机物为食物并获取所需的能量的生物。
秃鹫是一种大型的食肉动物，它们经常翱翔在开阔、裸露的山地以及平原上空，寻找动物的尸体。它们偶尔也会沿着山地在低空飞行，或者攻击一些中小型的兽类、两栖类、鸟类和爬行类。
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