现在河豚鱼还有毒吗专题

河豚鱼是一种含有剧毒的鱼类，被认为是自然界中毒性最大的非蛋白类毒素之一，只有在高温加热30分钟以上或在碱性条件下，河豚毒素才能被分解。此，食用河豚鱼存在极大的安全风险，必须经过专业处理才能确保安全食用。要知道河豚毒素对肠道有局部刺激作用，能够迅速作用于神经末梢和神经中枢。