做法专题
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炒干鱿鱼什么样脆口做法
要使炒干鱿鱼脆口,可按照以下步骤操作:干鱿鱼用冷水泡发后,去除表面白皮和刺,切成条状。将鱿鱼放入沸水中焯2至3分钟,捞出沥干。热锅冷油,先爆香蒜末,再加入青椒、红椒等配菜翻炒。倒入焯熟的干鱿鱼,加入生抽、料酒等调味料,快速翻炒3至4分钟即可出锅。这样炒出的干鱿鱼口感脆嫩,风味独特。
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中国火鸡的简单做法
火鸡洗净备用,水煮开,下入腌料中的所有食材煮沸晾凉,便为自制的白卤汤。把火鸡放入卤汤内浸泡12小时。取出沥干水分。用砂糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁。汤锅上火烧水,用糖汁均匀涂抹鸡身。然后挂起放在通风处或较干燥处控干水份,以鸡皮稍干燥为好。放进烤箱。烤箱炉温调到200度,烤60分钟,用长竹签插入不流血水和汤汁便已烤熟。如,颜色不匀,可在鸡身色浅的地方停止旋转,把浅色的皮面朝向加温器,上色继续旋转烘烤便可着色均匀。
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潮汕秋刀鱼的做法大全
潮汕秋刀鱼的做法还是比较简单的,将秋刀鱼清洗干净去掉内脏,加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时,将煎锅烧热倒入少许橄榄油。然后将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面(注只可翻一次,否则鱼皮会粘掉)继续煎至鱼肉微焦,挤柠檬汁在鱼身上,并撒上辣椒面和孜然粉(不吃辣的可不放)即可。
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美味的大闸蟹做法,不蒸也不炒!
在中国每到中秋节的时候,式家庭团圆的时候,也是大闸蟹上市的好季节,更是餐桌上不可缺少的一道美食。人们都非常喜欢吃大闸蟹,而且现在大闸蟹也是中秋节比较流行的一种送礼佳品,家里人经常会买一些大闸蟹,放在蒸锅上蒸熟了之后,吃里面的蟹黄和蟹肉。蟹黄越多的大闸蟹味道就鲜美,而且蟹黄是一种营养价值比较高的食物。
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鲳鱼的营养价值与功效,鲳鱼怎么蒸好吃蒸几分钟?
鲳鱼是一种常见的海鱼,因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。鲳鱼不仅味道鲜美,还含有丰富的营养成分,对人体健康具有多种好处。
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鲳鱼的营养价值与功效,鲳鱼怎么蒸好吃蒸几分钟?
鲳鱼是一种常见的海鱼,因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。鲳鱼不仅味道鲜美,还含有丰富的营养成分,对人体健康具有多种好处。
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蒸大闸蟹看似简单,但是还有很多人搞错了
金秋是吃大闸蟹最好的时节,可谓是膏肥黄美,就连古代的文人墨客,也总喜爱在秋日邀三五好友,赋诗、饮酒、赏菊、吃蟹。
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蒸大闸蟹只需掌握这4步,螃蟹香嫩
金秋十月,正是品尝大闸蟹的时候,所以很多朋友除了买大闸蟹做菜,或应对朋友亲戚到家来访时当待客硬菜,清蒸出锅的大闸蟹,不仅味道鲜香,而且一大盘整齐的摆放在盘中,上桌视觉效果还相当有排面。
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海鲜螃蟹做法
螃蟹作为一种美味的海鲜,其做法多样,可以满足不同口味的需求。以下是一些常见的螃蟹做法:清蒸螃蟹:将螃蟹清洗干净,放入蒸锅中蒸15分钟左右,搭配姜末和香醋调制的汁液食用,这种做法能最大程度地保留螃蟹的原汁原味,适合喜欢螃蟹原味的人群。香辣蟹:清洗螃蟹后,将其斩成块,粘上干淀粉后炸至金黄,再用油炒香干辣椒、花椒、姜蒜等调料,最后加入炸好的螃蟹块翻炒均匀,这种做法适合喜欢辣味的人群。海鲜螃蟹粥:将螃蟹斩块后与其他海鲜、大米一起煮成粥,加入调料调味,这种做法让螃蟹的鲜味融入粥中,适合早餐或作为一道主食。更多
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炖河蚌的做法
炖河蚌的做法有多种,其中,最为常见的做法就是白炖蚌肉,这个做出来的河蚌口感极佳,可以说是入口即化,具体的做法如下:首先,我们需要将蚌肉去掉泥肠,然后就是将其洗净后放在案板上。用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松。并且,我们需要将其投在开水锅中焯烫半个小时左右,捞出控水。刷洗干净之后,我们可以把蚌肉切成2厘米见方的块。起锅烧油,加入葱段、姜片、料酒,再烧开后加盖,改用小火炖至猪肉半酥烂,一般15分钟即可,最后,放入盐调好口味就OK啦。
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河蚌怎么做法好吃
河蚌好吃的做法有很多,主要是看你自己然后烹饪了,一般主要有以下几种方法:1、清炒河蚌:首先,我们需要去选择新鲜的河蚌,然后将其清洗并切片,用料酒、盐和生粉腌制一下。将其放到热锅中翻炒至变色后,最后,我们再加入一些蒜末、姜丝,撒上葱花即可。2、爆炒河蚌:这种做法主要是强调快速翻炒,从而使其保持河蚌的嫩滑。一般就是我们在热锅中加入油,爆香葱姜蒜后,将河蚌倒入快速翻炒即可。3、烤河蚌:这个就比较简单了,我们只需要清洗干净,将其放到预热烤箱至200℃,烤15分钟后涂上橄榄油,再烤5分钟即可。
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河豚的功效与作用及禁忌
【别名】赤鲑(《山海经》),鯸鮧鱼(《金匮要略》),鯸鲐(《吴都赋》),鲑鱼(《山海经》郭璞传),鹕夷鱼、嗔鱼、规鱼(《本草拾遗》),鰄鱼、吹肚鱼、鰗鮧(《日华子本草》),河鲀鱼(《日用本草》),气泡鱼(《纲目》),胡夷鱼(《纲目拾遗》)。
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河蚌的烧烤做法
河蚌的烧烤做法还是比较简单的,我们只需要将河蚌清洗干净,将其放开,留下有肉的一半即可,然后在其表面加上蒜泥辣椒酱,放入烧烤架上烤制5分钟就基本上好了,口感跟生蚝是差不多的。河蚌可以说是浑身是宝,它们是珍珠的摇篮,它们自身能够形成天然的珍珠,当然也可以通过我们人工养育珍珠。除了育珠之外,它们的蚌壳还能提制珍珠层粉和珍珠核,并且,它们的河蚌是富含各种蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的,平时吃一些的话,能够对我们人体有非常好的保健功效。
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咸肉河蚌的做法
咸肉河蚌的做法很简单,下面就是操作步骤:步骤1咸肉是五花肉最好,洗干净切片。河蚌处理干净切稍微厚一点的片。姜切片,葱和青蒜切小段。步骤2热锅凉油,油热后加入姜片和葱白爆香,喜欢吃辣椒的可以放一点干红辣椒一起爆香。加入肉片,肉片炒至变透明色。加入1.5升水,水多少根据自己爱好,喜欢汤多就稍微多加一点,加入八角桂皮大火煮开。步骤3煮开以后加入河蚌,大火继续煮开,注意煮开的时候锅里汤容易溢出来,煮的时候一定要在边上看着。大火煮开以后加入料酒,不盖锅盖。大火继续煮五分钟这样,偿一偿盐的咸度够不够,因为咸肉有盐,所
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河蚌的简单做法
河蚌的简单做法有很多,比如煲汤,里面再加一些豆腐或者冬瓜,煲出来的汤清爽可口。或者也可以放油爆炒河蚌肉,再一些葱、姜、蒜、醋、辣椒等配料,这样炒出来的河蚌肉很脆很好吃,当然也可以将河蚌和鸡蛋一起蒸着吃,蒸好后放点一些酱油可以保存河蚌肉的原汁原味。
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河蚌的家庭做法
河蚌是一种较为营养丰富的食材,它们的肉质是非常鲜嫩的,而且它们的肉质里面含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质和多种维生素,平时吃一些的话,对我们身体的健康是非常有益的。在家庭中,一般推荐的做法有:1)蒜蓉蒸河蚌:这是一种相对比较简单的做法,它能够很好地突出了河蚌鲜嫩的口感。我们只需要将其清洗干净,放入蒸碗中蒸制15分钟即可,最后撒上蒜蓉、青蒜末就OK啦。2)咸肉河蚌汤:我们将处理好的河蚌肉,用清水冲洗干净。然后将其与咸肉、生姜、葱、料酒一起焯水,最后我们再加入盐、味精等调料就行了,这样一碗鲜美的汤就搞定了。